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草藥:水蕨 (水蕨科,水蕨屬)

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發表於 2018-8-20 09:24:49 |只看該作者 |倒序瀏覽
本帖最後由 陳柱民 於 2018-8-20 09:48 編輯

草藥:水蕨 (水蕨科,水蕨屬)
學名:Ceratopteris thalictroides

水蕨


多年生水生草本,葉二型,簇生于短的根莖上,營養葉的葉柄短圓柱狀,葉卵狀三角形,2~4 回羽裂,生殖葉的葉柄長於不育葉柄,葉片二至四回羽狀深裂,末回裂葉綫形,角果狀,葉脈網狀,株形優美。
水蕨是蕨類植物的一種,多生田野濕地或池塘,香港只見於大嶼山貝澳村、西貢赤俓、鹿頸谷埔村。


全草入藥

性味功能:甘淡、性凉。功能鎮咳、化痰、散瘀、消炎拔毒,主治咳嗽,跌打損傷。
水蕨嫩葉可作蔬菜食用,是有名的「蕨菜」品種之一。
台灣食蕨菜較為流行,有炒食、白灼,醃漬,款式多樣化。

其實我國食蕨菜歷史悠久,在漢代(約公元前206年)《爾雅》中《釋草》篇已有記載蕨類植物。


《詩經》中有「采薇釆蕨」等詩句,先民對蕨類植物的利用較早,很早便知蕨類植物可以食用,及其藥用價值。
先民在采食蕨類過程中,亦知多種蕨類植物有藥用價值,可以治病、食療等多方面,可作野菜,營養價值極高。

漢代《神農本草經》、唐代《新修本草》宋代《證類本草》明代《本草品彙精要》清代《本草綱目拾遺》清代吳其濬《植物名實圖考長編》等,均有記載蕨類植物的藥用食療價值。

水蕨,香港生長數量稀少,在遠離都市的地方才有生長,水蕨多生於濕地、沼澤、池塘中。
據我多年對水蕨研究,長於池塘,水溝中的水蕨,它會長出氣袋浮出水面,以助浮出水面,以吸收陽光及進行作光合作用。

水蕨

香港嶺芳草楊藥師
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發表於 2018-8-22 08:55:25 |只看該作者
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發表於 2018-8-22 08:55:44 |只看該作者
LawYuKwong 發表於 2018-8-22 08:55
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