「中西護肺」 世界防癆日食補！

Nelsonlai

肺結核又稱肺癆，是香港常見的傳染病，根據衞生防護中心統計數字，去年錄得四千多宗病例。要預防此症，日常生活上應要時刻護肺，減低肺部受感染的機率。趁今天（3月24日）是世界肺結核日，就由中醫及營養師教大家中西補氣養肺大法。


　營養師：進行帶氧運動


　　註冊營養師（美國）詹佩鳳（上圖）表示，香港人少吃新鮮蔬果，又經常出入人煙密集的地方，加上工作壓力大、吸煙等，均會對肺部功能造成損害。「香港空氣污染嚴重，若在空氣污染指數高的日子於室外做運動，大量吸入空氣中的污染物，更會加深對肺部的傷害。」

　　詹佩鳳提醒大家，除要保持均衡飲食，進行適量帶氧運動對增強肺部功能十分重要。「帶氧運動如跑步，可以將大量吸入的氧氣帶到肺部，強化肺部肌肉，直接提升肺部功能。」她建議可選擇中等強度的體能運動，例如急步行、在平地或微斜的路上踏單車等，每星期最少進行一百五十分鐘，以強化肺部。



註冊中醫師陳漢雄

　　中醫：養陰補肺要緊

　　註冊中醫師陳漢雄（上圖）認為，肺部是人體呼吸系統的重要器官，平日應注意養陰補肺，「肺弱的人常有咳嗽、痰多等問題，香港人經常作息不定時、少飲水、吸煙、嗜辣，或在飲酒後失控大聲說話，均會對肺部造成傷害。」他指出，肺部喜潤及惡燥，故平日可多飲用滋潤湯水護肺，阿膠、石斛、無花果、霸王花、龍 葉及雪耳等食材，皆有助養陰潤肺。



　健肺餐單

　早餐：蘋果+番茄蛋沙律麥包+脂脫奶
　午餐：燈籠椒甘筍炒瘦肉+燕麥飯
　小食：雜果仁（如杏仁、核桃及松子仁）+橙
　晚餐：蒜頭炒西蘭花+蒸魚+紅米飯


　　天然營食
　　均衡健康飲食能有助肺部保持「年輕」，建議可多選吃以下食物：

　1. 含高天然抗氧化物（Antioxidant）的蔬菜及水果，例如士多啤梨、藍莓、番茄、蒜頭、深綠葉蔬菜如西蘭花及燈籠椒等。

　2. 含豐富維他命E的果仁，如杏仁、核桃、松子仁及芝麻等。
　3. 含β胡蘿蔔素（Beta Carotene）的蔬果，如甘筍、番薯及南瓜等。
　4. 含豐富維他命C的新鮮蔬果，如橙、蘋果及奇異果等。


　　理氣清潤湯飲

　•雪梨杏仁琵琶葉湯
　   材料
　   雪梨        兩個
　　杏仁        一両
　   琵琶葉        一両
　   水十至十二碗
　   蜜糖少許

　方法：洗淨各材料，雪梨去芯後切件，煲滾十至十二碗水，加入各材料煲約一至一個半小時，飲用前可以加少許蜜糖伴飲。
　功效：潤肺止咳、除痰，一家大細也可適合飲用。

　•金銀菜南北杏豬肺湯

　  材料

       金銀菜        四至五両

　　南北杏        一両

　　豬肺        一個

　　水十六至二十碗

　　鹽        少許

　　方法：將材料洗淨，豬肺汆水後切件，用鹽略醃。煲滾十六至二十碗水，加入各材料煲約兩個半至三小時，調味即成。
      功效：清熱、補肺氣、止咳，適合肺氣弱及燥熱者飲用。


　•淮山圓肉水魚湯
　  材料
　   淮山        一両
　   圓肉        半両
　   水魚        一隻
　   紅棗        六粒
　　水        十五至十六碗
　　鹽        少許

　方法：將材料洗淨，煲滾十五至十六碗水，加入各材料煲約兩個半小時，調味即成。
　功效：益氣、養陰及潤肺，水魚補而不燥，對肺結核、氣虛患者有助益。


　專家評估 坊間偏方

　•額外飲水

　方法：多飲水可滋養肺部，乾燥天氣更應較平日多飲五百毫升水。
　點評：及時補水對肺部健康非常重要，除了注意飲用量，陳醫師強調，如鼻腔多鼻液或有鼻塞，可用鼻吸入少量暖鹽水，清洗鼻腔。因鼻腔暢通，呼吸才可暢順，有利肺功能。


　•時常大笑

　方法：經常開懷大笑，吸入更多氧氣，有助提升肺部功能。
   點評：大笑能使肺部擴張，可助清除呼吸道濁氣，陳醫師認為常常大笑確對肺部有好處。


　•耐寒鍛煉

　方法：經常用冷水洗臉、淋浴，可預防傷風或支氣管炎等呼吸道疾病。
　點評：耐寒訓練可激發身體抗寒系統，陳醫師建議應循序漸進練習，但別在冬天以冷水淋浴，可於夏天進行練習，當有一定基礎後，才按體質考慮進行秋、冬泳。


　•特別呼吸法

方法：到郊外呼吸新鮮空氣，強化肺部功能。　
   點評：經常呼吸新鮮空氣當然有助養肺，陳醫師指，還可練習呼吸法：兩腳分開，兩手掌心向上，置於臍下三厘米處，兩眼平視前方，全身放鬆，吸氣於胸，收腹後再緩緩呼氣及放鬆，之後再吸氣、呼氣，反覆持續約半小時。



　註：飲用前先諮詢醫生意見。