本帖最後由 CarmenNg 於 2014-11-13 22:15 編輯
支持本土小店……其實他最有資格憎恨雨傘,但他沒有!
iMoney 智富雜誌
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「銅鑼灣周柏豪」的心底話
這星期本來打算做個餐飲市道故事,但做著做著,發現它最後變了個佔中受影響餐廳古仔……
這天相約了駱克OTTO餐廳的年輕老闆Kevin,大談進駐銀座式「食廈」的苦與樂。被攝影師稱為「銅鑼灣周柏豪」的Kevin(其實記者覺得他比較似張震),17歲跑去當廚,由混混噩噩返工等放工,到後來愈做愈上心。10⋯⋯年前,他立志開餐廳做老闆。
他拿著50萬元儲蓄,今年7月與友人在銅鑼灣開了間樓上西餐廳。雖然首次創業,但亦深明「新舖要守」的遊戲規則,於是他一邊守,一邊在另些地方著力:發傳單吸午市客、Facebook專頁谷人氣、參加團購等。「第一個月頭10日一枱客都無,生意額係零,那個月賺埋都唔夠交電費。第二個月生意有起色,已追到開支六成,第三個月好緊張,因為覺得有望做到平手(收支平衡),不過到月尾就開始佔中了。」
今年十一黃金周,自由行不如往年多,但SOGO門口還不是人頭湧湧嗎?Kevin笑說:「樓上(舖)的世界,是地面不能看透和理解的!」以他理解,佔中後有人沒心情消費;有人怕亂不出銅鑼灣。他謂佔中後,餐廳每晚也得一兩客,原本一間相親公司在餐廳預約的幾晚包場也因而取消了。
Kevin說佔中影響說得漫不經心,當記者滿以為情況「唔死得人」時,卻發現了驚人內幕:「其實今個月我生意跌剩得返一成!」記者嚇得幾乎連下巴也掉了落地。
坦白說,要埋怨黃絲帶,Kevin可謂最有資格。但他沒有,反而繼續用他那漫不經心的聲線,說了一番平平但令人感動的話:「我唔識亦從無參與過政治,但相信每個人都應該有自由做認為對的事。如果你話我做老闆利益受影響就去反佔中,調返轉講,如果我仲係打工仔的話,一早落去佔中啦!」他認為,有些對錯、有些價值,不會也不應隨着身份而改變。
佔中持續逾月,社會上陸續有受影響小店的聲音,但大家眼中的「小店」有時會很狹義,都不外乎是樓下茶餐廳或報紙檔,但其實一些中價小店也一樣需要支持。年尾將至,當大家計劃朋友聚餐或公司派對時,也可考慮這些樓上中價店。
支持良心店舖
Otto Italian Restaurant 地址:銅鑼灣駱克道487至489號駱克16至17字樓 查詢:8203 0288
詳情留意第368期《iMoney Focus》字裡行間。
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