鷹嘴豆

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鷹嘴豆是維吾爾族藥食兩用植物， 最近新加坡大學發現鷹嘴豆在發芽30小時後，所含的大豆異黃酮（Isoflavonoid content）增加100培。

請參考：
http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf3021514

http://baike.baidu.com/view/5836035.htm

如何發芽：

http://talks.hknewage.com/GT20110924/

印度產的豆(包活鷹嘴豆）基因改造機會低。