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每日食豆助降壞膽固醇

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發表於 2014-4-10 19:42:39 |只看該作者 |倒序瀏覽
加拿大一項研究發現每日進吃豆類,有助降低壞膽固醇。研究指,每日有一餐加入鷹嘴豆、扁豆及豌豆等,可有效減低壞膽固醇。科學家綜合全球26個有1,037名主要是中年人士參與的研究數據,發現每日最少吃一份(約三分之二杯)各式豆類的參加者,壞膽固醇水平較不吃或少食豆者低最少5%,推算可將中風或心臟病風險降低5至6%。


不過,研究顯示常吃豆也有一些短期後遺症,包括腹脹及放屁等,但這類腸胃不適症狀一般只維持一、兩小時,未有對日常生活造成太大困擾。營養師指出,豆類是健康食品,不但脂肪低,也可提供纖維、蛋白質、維他命B6、葉酸及鋅等重要營養素,但大部份人每日的進食量也不足
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