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食澳牛，一定要有個熟人陪，仲要喺門口同你brief一次個落單同食嘢嘅程序，簡直好似東莞去滾咁：「拿！阿史，你除佢衫，佢會幫你含鳩很耐。然後隊入去插插插啦。記住呀，最後先畀錢，唔係條女會hea做。」所以，千祈唔好屎忽痕落單嗰陣叫埋嘢飲呀，澳牛張枱好細，只係啱啱夠放炒蛋多士意粉，放唔落杯嘢飲。你叫咗，伙計都唔會理你，一支箭好似標童咁走咗去。 你落完單，轉個頭就會有人將飼料放喺枱面。落錯單，喺澳牛是不存在的。因為嗰啲伙計唔會落錯單，只可能係佢拎錯咗。最重要係，錯，點都只可以係你點錯咗。澳牛嘅伙計是不會錯的！調枱？碟蛋治污糟咗想換過？當你說服到蔡志森容許同性戀，澳牛啲伙計就會同你換過。 如果你以為三十幾蚊一個餐，啲嘢係渣流灘，咁你就錯，超錯。澳牛係第一間用忌廉炒蛋嘅餐廳，超滑超好食，熱辣辣。大家畀三十幾蚊，有九成嘅錢去咗個炒蛋度。佢嘅厚多士都ok，但牛油少啲囉；意粉、通粉冇乜特別，同一般茶記無分別。 光速餐食到一半，伙計會埋嚟迫你叫嘢飲。你唔叫嘢飲，伙記死都唔會行開的。好多人都會發現，光速餐杯嘢飲，加咗兩蚊嘅凍飲個杯，同熱飲一樣，同樣矮到好似老夫子個大蕃薯咁，一啖就飲完。 餵飼完畢，你唔好諗住可以同朋友吹下水，傾下計。喺伙記收咗你枱面所有嘢嘅一刻，佢同時會畀張草紙你，上面寫住一堆數字。呢個時候， “run, Forrest, run” 你要即刻立刻連忙趕快即時飛快唔可以猶豫咁拎張草紙跑去櫃枱埋單，唔係澳牛嘅伙記會安排九十人企喺你後面，示意你阻住個地球轉。阻人搵食，猶如殺人父母－呢個正正係澳牛最能代表嘅香港精神。 坐喺收銀嘅老板娘，用眼角瞄一瞄草紙，收你四十元，沿枱面將$2跣畀喺收銀另一方嘅你。你老早就發覺，老板娘同找換店的銀紙機一樣，不斷數住一堆又一堆嘅銀紙，頭不曾抬起過。好似數下數下，銀紙會多兩張咁。 你行出澳牛，呼吸一口自由的空氣，望一望錶。吃過四個course（炒蛋、多士、意粉、咖啡），前後不過十分鐘。在這600秒，你飽歷風霜，老母被人屌過、菊花畀人撕開過，炒蛋食到一半要飲嘢，最後一啖多士吞落肚之前好準備埋單走人，以免有人對你冷言冷語。你完全感受到內地維權人士被共產黨監控下嘅生活有幾咁悲涼。 但你並不感到害怕、失落與空虛。因為，你知道， 你係特登去澳牛畀人屌的。 我唔係講笑。澳牛伙計屌鳩啲客嘅老母，我早年見過好多次。奇怪嘅係，啲客畀人屌老母，面上都會浮現出一種「阿媽，我得咗咧！」嘅表情，欣然接受。香港人就係咁犯賤，唔屌唔安樂。 近年啲伙計收撚晒火，屌人老母唔會講出口，而係掛喺塊面度。佢哋嗰啲閪樣，簡直用個樣代替把口講屌你老母。有時候，見到佢哋忍咁辛苦，有衝動叫佢地「屌我啦！屌我啦！」，簡直同＜出埃及記＞中溫碧霞叫人砌佢一樣咁誘人。(註２) 因為澳牛嘅效率與食物，加上種種既荒謬，同充滿勵志嘅事，所以大部份時間都客以雲來。翠華曾自豪地表示，每張枱每日做25張單，午飯中環店大概可以做四、五轉枱，完全係夜郎自大。澳牛客似客來，每個位每個鐘頭做五張單（可能有個客唔生性食耐咗）－留意係每個位做五張單，唔係每張枱。如果以每張枱嘅搵錢能力計，澳牛唔會輸畀翠華。屌你，點解講間餐廳要好似講賭場股份啲估值咁，要每張枱咁計？ 我一直認為，澳牛最能代表香港。它從不人云亦云，相信及堅持自己認為是對的。澳牛不完美，但它有效率、高質素，再配以頂級惡劣的服務，簡直係一個絕佳嘅package。 ──── 某個星期四，八點幾放工。落到地鐵，仍然好多人。自從自由行一年放幾千萬大陸人落嚟，地鐵好幾個站－中環、金鐘、尖沙咀－一年三百六十五日，只有超級多人，同埋超級勁撚多人嘅分別。上兩星期咭片蘇話自由行多咗，大家咪等多一班車。你夠膽星期五下午六點半喺金鐘站搭一次地鐵先啦！一次，唔使多，等一班車？發你媽的春秋大夢。 人多都算。更大問題係，好多大陸人都拖住個喼去搭地鐵。我唔明，大陸人出親去都要拖個喼去買，返大陸嗰陣點返。嚟香港四日，一日買滿一個喼，返去嗰陣咪要拖四個喼？我唔明。我更加唔明，大陸人係唔係真係咁撚虧，要買咁多藥返去。 我淨係知道，佢哋拖住個喼係金鐘嘅月台度排隊，係一件好麻煩、好阻住地球轉嘅事。佢哋連去海浪公園都要拖個喼去……其實係咪偷運咗嘅海獅海馬走？ 好辛苦，殺咗一班大陸人，又畀另一堆大陸人打尖，等咗三班車終於迫到入車。迫下迫，附近全部都係喼，唔怪之得新秀麗賣皮喼賣到上市。突然我聞到一種豬味………………………………仆街，嗰班大陸佬發出一陣豬味，又稱大陸味。你一過羅湖關，喺條羅湖橋，一過香港條邊境線，明明係同一條橋，嗰陣大陸味唔知係邊度湧出嚟。好恐怖。 「下一站係尖沙咀，夏二站tsen sha 咀～，next station is Tsim Sha Tsui。」 好，捱你一個站。 到尖沙咀。 仆佢個街，班喼神好似植物人咁，郁都唔郁。任我‘點呼叫，無人有任何意欲讓開。 我 . 落 . 唔 . 到 . 車。 我安慰自己，唔好做法西斯右膠，要大愛包容班大陸撚。我當訓練自己EQ，深呼吸一下。 「好咧！將錯就錯，食個澳牛，然後行返屋企，再做鄭多燕。」 完美計劃。 寶靈街出口，行上去，又畀班喼神阻住我。 「就快食澳牛，唔好理班粉腸。」我低頭向前衝呀殺呀～～ 一轉入路口，見到澳牛落撚咗閘。 休息。 我見到門口張紙，大大隻字寫住：「勞工有例，顧員（仆街，終於係街度見到有人有錯別字。僱員呀！）每月可享有四天假期，由2012年四月份開始，公司逢星期四休息一天。」 我先猛然醒起，有人話因為最低工資，澳牛請唔到人洗碗，所以索性每星期放一日假！點解講效率、最中意數錢嘅老板娘，居然肯放假？ | 
發表於 2014-1-28 21:53:57
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