甲、乙型流感補健方法：黑加侖子

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根據日本旭州醫科大學一組學者的研究，黑加侖子中的成分，能抑制流感病毒入侵細胞（ACTA Virol., Vol. 45, pp. 209-215）。

Blackcurrant extract （黑加倫子精華）及
利賓x (早午晚）大人細路都啱

其實bilberries, cranberries 也可以。

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# 黑加侖子精華 防流感 甲乙流感


大家可以參考一下：-

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/p ... act%20Influenza%20B

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/p ... s%20Simplex%20Virus

我們通過抑制病毒吸附研究了新西蘭和波蘭的黑醋栗（Ribes nigrum L.）提取物對4株流感病毒（IFV）的抑製作用; （IFV-AH1pdm），香港流感（IFV-AH3），耐磷酸奧司他韋耐藥的俄羅斯流感（IFV-AH1tamr）和流感病毒B型（IFV-B）。通過抑制病毒在細胞表面的吸附（吸附抑制測定）來評價黑加侖或藍莓提取物對病毒體感染性的抑製作用。來自新西蘭和波蘭的黑醋栗提取物的3％溶液足以消毒IFV-AH1pdm和IFV-B的一半以上，兩個地區的10％溶液完全消毒所有的IFV菌株。我們以前的研究表明，黑醋栗的抗病毒作用根據病毒種類的不同而不同。在這裡，我們表明，儘管黑醋栗的抗病毒效果在一個品種的病毒株內稍有不同，但黑加侖提取物可以消毒所有4種IFV毒株。黑醋栗的提取物顯示出用作消毒劑和防腐劑預防IFV感染的潛力。

Anti-viral and anti-bacterial activities of an extract of blackcurrants (Ribes nigrum L.).
Ikuta K, et al. Microbiol Immunol. 2012.
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Abstract
The inhibitory effects of an extract of the blackcurrant (Ribes nigrum L.) against pathogens associated with oral, nasopharyngeal and upper respiratory infectious diseases; namely respiratory syncytial virus (RSV), influenza virus A and B (IFV-A and IFV-B), adenovirus (AdV), herpes simplex virus type 1, Haemophilus influenzae type B, Streptococcus pneumoniae and Streptococcus mutans, were investigated. Less than 1% concentration of extract of blackcurrant inhibited replication of RSV, IFV-A and -B and HSV-1 by over 50% and a 10% extract inhibited adsorption of these viruses onto the cell surface by over 95%. The effects on AdV were much less pronounced; the half minimal inhibitory concentration of AdV replication was 2.54 ± 0.26, and a 10% concentration of the extract inhibited AdV adsorption on the cell surface by 72.9 ± 3.4%. The antibacterial activities of the blackcurrant were evaluated based on its efficacy as a disinfectant. A 10% extract disinfected 99.8% of H. Influenzae type B and 78.9% of S. pneumoniae in 10 min, but had no demonstrable effect against S. mutans. The blackcurrant extract still showed antiviral and antibacterial activities after the pH had been made neutral with sodium hydroxide, suggesting that these activities are not the result of acidic reactions or of components precipitated at a neutral pH. These findings demonstrate the potential of blackcurrant extract as a functional food for oral care.
PMID 22985050 [PubMed - indexed for MEDLINE]

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https://youtu.be/JB0KF8Lwg_E

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黑加侖子(Blackcurrant)的卓越功效

據統計，全世界約逾半數人，胃中寄居著一種細菌 - 幽門螺旋菌（Helicobacter pylori），在唾液交流時，不免會互相傳染，因此使用公筷和公匙是非常重要。  這種細菌對人類的主要害處，是它會引起產生發炎反應的酵素，和增加胃酸分泌， 若未能作出處理，最後會導致胃炎;  一般細菌都不能活在強酸環境中，而幽門螺旋菌則是例外。

幽門螺旋菌有一個鈎，藉此能長時間鈎在人類胃壁上而生， 如此令胃酸分泌過多及倒流;  最糟的是幽門螺旋菌能引致細胞異變，和經常性胃潰瘍，最終有機會演變成為胃癌；此外，當胃酸倒流時，流到食道後，亦會灼傷食道而導致食道癌。

西醫一般會處方抗生素去殺死幽門螺旋菌；不過，即使吃了一個療程，將這細菌全部殺滅了，下一次一不小心，很容易會再次「領野」。要防止幽門螺旋菌，只憑服用抗生素不可以竟全功，況且逢藥傷身，最理想方法是服用天然食物。

更好的方法，就是服食黑加侖子(blackcurrant)的提純精華。黑加侖子(Blackcurrant)含有一個很特別的醣，可以抑制這細菌黏在胃壁的功能。
若在晚飯前吃一小匙高濃度的黑加侖子(Blackcurrant)提純，可令胃中的幽門螺旋菌脫鈎而排離胃壁，之後會和食物混在一起被消化，和送進小腸;  如此這般，像是每天用黑加侖子(Blackcurrant)粉「清洗胃壁」，也好比是早晚擦牙以增加保護牙齒健康。

其實黑加侖子(Blackcurrant)本身是一種極之有補益的食品。  日本旭川醫科大學學者發現，黑加侖子(Blackcurrant)能抑制皰疹病毒（Herpes Simplex Virus）及水痘╱痱滋病毒（Varicella-Zoster Virus）的傳染能力，亦能抑制它在細胞增生和擴散。有一個神經傳導物，叫乙醯膽鹼（Acetylcholine），它與記憶有莫大的關係。 初期老人癡呆病人之所以失去記憶，是因為腦組織多了一個叫Esterase的酵素，這酵素會將乙醯膽鹼廢掉了,  而黑加侖子(Blackcurrant)能抑制Esterase，從而改善記憶。

最後，不可不提，黑加侖子能幫助血管壁的內皮細胞增加分泌一氧化氮（Nitric Oxide），從而鬆弛血管，有助減低血壓。

雖然黑加侖子(Blackcurrant)外形像葡萄，但由於它含有大量纖維（Pectin），不容易像葡萄般被製成為液體。直到1936年，英國人Vernon Charley想到利用酵素分解掉其中的纖維，黑加侖子(Blackcurrant)汁才能脫穎而出，成為一種普遍的飲料。

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H3N2 流感疫苗的功效何在？

流感疫苗能否增強身體對抗流感病毒的能力？假若不幸患上流感，什麼補健食物能增加抵抗力？

編按：近日患流感人數大幅上升，死亡人數在短短個多月已達一百多人，全城人心惶惶，猶恐香港會繼沙士後，再度成為疫區。港大微生物學系講座教授袁國勇早前亦表示，流感死亡人數或逾三百，相信夏天會再度出現流感高峰期，提醒市民多加注意，特別是家中有長者、幼童的，一旦到人多的地方，必須戴口罩及勤洗手。有見及此，本社今回請到免疫學博士顧小培分享一些抗流感的方法及流感疫苗有效性的問題。

問：流感疫苗能否增強身體對抗流感病毒的能力？假若不幸患上流感，什麼補健食物能增加抵抗力？

答：人體中有免疫系統，做防衛的工作；若有外敵（例如細菌、病毒）進入，免疫系統中各細胞攜手合作，將其打擊。基本上，免疫有分先天（innate）和後天（acquired）兩種。後天免疫是「教」出來的，甚至是可以像軍隊演習般，在未有敵人入侵之前，經一些模擬戰事訓練成才的。
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演習令免疫系統有了經驗；一旦真有這些外敵來到（也就是受到細菌、病毒感染），系統成員胸有成竹，從容應付。先天免疫則是來自免疫系統中一些免疫細胞的本能，毋須經學習，天生可殲敵；殲敵的主要方法，是發出干擾素（interferon）。

所謂疫苗，是上述模擬戰事中扮演「敵人」角色的分子。疫苗可以是一些死物，例如已死亡了的病毒，就像在演習中，找一些真人模樣的紙板作活靶，供士兵認識及試射；也可以是一些活的（但不活躍的）病毒，真的給免疫系統「過刀」。

流感是指流行性感冒，是一種經由病毒傳染的病，這些病毒進入人體，能造成呼吸道感染，甚至引致肺炎，嚴重時可致命。

綜合上述，流感疫苗是一些被故意引進人體的流感病毒，用以作為模擬戰事的「歹角」。現今正在採用的流感疫苗，有 TIV（Trivalent Inactivated Vaccine）和 LAIV（Live Attenuated Influenza Vaccine）兩類。兩者都包含三種流感病毒：屬於甲型流感的 H1N1 和 H3N2，以及乙型流感（只有一種）。TIV 和 LAIV 主要的分別，在於前者採用已死亡了的病毒；而後者則用活的（但不活躍的）病毒。此外，尚有另外一個非常重要的分別：TIV 是注射劑；LAIV 卻是鼻腔噴霧劑。兩者（注射和噴霧）不單單是操作方法不同，而是屬於根本性完全不一樣的保護機制。這要先稍稍解釋免疫系統的抗體反應。

模擬戰事三據點


抗體反應是免疫系統的「招數」之一。簡單解釋，免疫系統針對敵人（例如某一種病毒）身上某一特別之處，即所謂「抗原」（antigen），能造出度身訂造的殲敵武器，即所謂「抗體」（antibody）。抗體是一種很特別的蛋白質。它的基本構造，形狀像一個英文字母「Y」，換言之，有兩條「手臂」，加上一隻「腳」。那隻腳是用來幫助自己進駐體內的據點，碰到病毒時，手臂能牢牢夾上病毒身上一個叫血凝素（hemagglutinin）的蛋白質。基本上，身體有三個地帶會受到抗體式的保護，包括血管、黏膜和皮膚，每一處都有不同的「屯兵」。駐守在血管的淋巴細胞能製造 M 型和 G 型抗體；守護黏膜的淋巴細胞能製造 A 型抗體；至於看守皮膚的淋巴細胞，則能製造 E 型抗體。

由於 TIV 疫苗是經肌肉注射（打針）進入血管，TIV 會引發 M 和 G 抗體，從而守護血管。至於 LAIV 疫苗，噴霧先去到鼻黏膜，再進入肺腔，可以守護肺黏膜。從這個角度考慮，LAIV 比 TIV 更能在第一線（肺黏膜）發功，保護身體。但 TIV 疫苗並非不濟。有一間以生產疫苗為主的惠氏藥廠 Wyeth（現已被輝瑞藥廠收購）曾做過測試，在菲律賓和泰國替2,172名六個月到三歲大的兒童注射流感疫苗，之後，發現他們血中產生丙型干擾素（Interferon Gamma），增加抵抗流感的能力（Clin. Vaccine Immunol., Vol. 15, pp. 1042-1053）；換言之，是激發了他們的先天免疫（見上文）。具體的機制，乃是丙型干擾素提升了身體一個天然抗病因子乙型抵抗素（Beta-Defensin，見J. Immunol., Vol. 179, pp. 984-992）。

疫苗演習有凶險


回到最初的問題：流感疫苗能否增強身體對抗流感病毒的能力？答案是可以的，這裏可以增強者，主要是後天免疫的能力。

在後天與先天的比較中，有三點須注意。第一，疫苗是一種度身製造的東西。就以今年的豬流感為例，用來對付它的是 H1N1／H3N2 疫苗，假若有 H5N1（禽流感）病毒出現，這疫苗是毫無功效的；先天的干擾素則不會因流感類型的改變而失去功效。第二，干擾素毋須經學習，對外敵的反應非常快，在兩小時內便能反擊病毒。至於疫苗，要「教」免疫系統製造抗體，時間最少需14天；此外，即使之前身體已有過疫苗演習，當真有病毒入侵，抗病毒機制至少需要48小時才能造出適用的抗體。第三，演習本身有凶險，一個不好，會弄假成真；這個可能性不可完全抹殺。若要用一些比較王道的方法對付流感，大可服用一種來自酵母、叫 Beta-1,3-Glucan 的補健食品，因為它能提升丙型干擾素，但沒有疫苗的凶險。

尚有一點，無論是否刻意地提升丙型干擾素，這個先天機制自會起動。當流感病毒受到丙型干擾素攻擊的時候，病毒會「出招」，招數是刺激淋巴細胞，令其分泌「白介素四」（Interleukin-4，IL-4），後者提升一個叫 Suppressor of Cytokine Signaling-3 的蛋白質，將丙型干擾素的分泌消退（Plos Patho., Vol. 4, pp.e1000196）。怎樣去拆解？很抱歉，目前沒有任何藥物能「治」IL-4，但有一個補健食品，來自螺旋藻高分子量的糖，能將其抑制（J. Med. Fool., Vol. 11, pp. 313-322）。所以，若不幸染上流感，可用酵母的 Beta-1,3-Glucan（增加丙型干擾素），以及螺旋藻高分子量糖（反擊流感病毒的反干擾素機制），連消帶打，提升先天免疫，以消滅流感病毒。

上述的補健食品，主要是用以打擊流感病毒。若要找預防流感的補健食品，可取黑加侖子提純。根據日本旭州醫科大學一組學者的研究，黑加侖子中的成分，能抑制流感病毒入侵細胞（ACTA Virol., Vol. 45, pp. 209-215）。此外，一組以色列學者發現，小紅莓也有抑制 H1N1 和 H3N2 病毒入侵細胞的功能（Antiviral Res., Vol. 66. pp. 9-12）。在抑制病毒散播方面，紅景天能像西藥特敏福（Tamiflu）抑制病毒的「神經氨酸酶」（Neuraminidase，見 Bioorg. Med. Chem., Vol. 17, pp. 6816-6823）。尚有五羥黃酮和綠茶素，能抑制病毒在宿主細胞的繁殖（Eur. J. Pharm. Sci., Vol. 37, pp. 329-333；《中國中藥雜誌》, Vol. 33, pp. 2678-2682）。

黑加侖子及小紅莓有抑制 H1N1 和 H3N2 病毒的功能。（灼見名家圖片）
黑加侖子及小紅莓有抑制 H1N1 和 H3N2 病毒的功能。（灼見名家圖片）

頑痰積肺招細菌


一些長者感染了流感後，往往無力咳出囤積在肺中的痰。由於這些痰中有豐富的蛋白質，若留在肺中太久，可能會招惹空氣中的細菌，例如 Pseudomonas Aeruginosa，從而導致肺炎。另一方面，細菌又能藉其表面的糖分子，牢牢黏在肺組織上的接受體。要減少細菌黏上，可服用上述來自螺旋藻高分子量的糖，與細菌「爭佔地盤」（Am. J. Respir. Crit. Care Med., Vol. 157, pp. 710-714）。若只是薄痰的話，可用一個叫乙醯半胱胺酸（N-Acetyl Cysteine）抗氧化的補健食品，將痰內凝聚的蛋白質拆開。痰一旦鬆開，便容易咳出來了。

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在生活超市裏面有一個產品叫黑加侖葡萄乾，產自俄羅斯。黑加侖是葡萄嗎，有人這樣問。黑加侖的味道和葡萄乾的味道比較相同，也比葡萄多一點濃稠的果醬味。儘管相同卻不是同一類物種，黑加侖不是葡萄。



黑加侖不是葡萄，不是因為黑加侖葡萄乾和葡萄葡萄乾看起來無區別，和黑加侖葡萄乾叫葡萄乾他就是葡萄的一個種類。黑加侖不是葡萄可以從以下幾個方面來進行說明：

1、黑加侖的學名黑穗醋栗，又名黑茶藨子、茶藨子、旱葡萄（大興安嶺）、黑豆、黑加侖（黑龍江）。而葡萄的別稱提子、蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃。

2、在植物分類上黑加侖是，黑醋栗 nigrum種，茶藨子屬，茶藨子科，虎耳草目。而葡萄在植物分類上是，葡萄種，葡萄科，鼠李目。

3、在產地分佈上黑加侖，廣泛分佈在北半球。而葡萄則世界各地都有栽培。

4、在生活習性上黑加侖，喜光、耐寒，用種子、扦插或壓條均可繁殖，栽培和管理容易，經濟價值高，適宜在北方寒冷地區發展。在黑龍江、遼寧、內蒙古等省區已大量引種栽培。果實富含多種維生素、糖類和有機酸等，尤其維生素C含量較高，主要供製作果醬、果酒及飲料等。葡萄則是可以生長在各種各樣的土壤上，如河灘、鹽鹼地、山石坡地等， 但是不同的土壤條件對葡萄的生長和結果有不同的影響。


以上四點從學名，產地，植物分類學上面，生活習性進行闡述黑加侖和葡萄的區別，黑加侖不是葡萄，是一個事實。

一種食物的功效和作用是由食物的營養成分所決定的，黑加侖是一個十分營養的食物，和食用加工品，也是具有很高要求的生產環境。

黑加侖的功效

1、對肝功能的保護。肝臟是「人體最大的化工廠」，肝臟功能受損將嚴重威脅人的健康。各種肝損傷與體內氧自由基和脂質過氧化密切相關，所以增加人體內可以對抗過氧化的營養物質對於保護肝臟功能至關重要。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等。

2、對眼睛視功能的改善。人體的眼球是接受光刺激的器官，環境裏有些光線會對眼睛視網膜造成損傷，這個過程叫做「視網膜光化學損傷」，過量光子的吸收誘導視網膜產生大量的自由基，導致脂質過氧化和活性氧形成，促使視網膜感光細胞功能障礙，最終致使視功能受損。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等，可以通過為人體補充抗氧化劑而保護視功能。


3、對衰老反應的延緩。人體衰老雖是一個非常複雜的過程，但是核心環節是自由基造成的過氧化損傷。人體本可以通過自身機制清除過多的自由基，但隨着年齡增加，人體清除自由基的能力會逐漸下降。為保持人體健康和延緩衰老，從食物中攝入具有抗氧化作用的營養物質就非常重要了。黑加侖富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑加侖多糖等物質，這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質。

以上及時對吃黑加侖的好處詳細介紹，它對人體各方面都是有着很好的幫助，在吃黑加侖的時候可以放心進行，它對身體是不會有任何損害的，但是吃黑加侖也要適量進行，這樣使得身體能夠很好的吸收它的營養元素。

黑加侖的營養價值：

黑加侖的營養價值是它維生素C的含量極高，明顯高於柑橘、山楂，種子中亞油酸含量高，具有降血壓，降血脂和抗動脈硬化等作用。另一種γ-亞麻酸，是人體不能合成的特有成分，可起到抗心血管疾病的作用，多不飽和脂肪酸也具有良好的保護心腦血管的作用，黑加侖葉提取物則對抗骨關節炎的防止非常有益。



根據中國營養膳食指南辭典可查黑加侖的營養成分為：沒有脂肪,水分（克）,能量（千卡）,能量（千焦）,蛋白質（克）,脂肪（克）,碳水化合物（克），膳食纖維（克）,膽固醇（毫克）,灰份（克）,維生素A（毫克）,胡蘿蔔素（毫克）,視黃醇（毫克）,硫胺素（微克）,核黃素（毫克）,尼克酸（毫克）,維生素C（毫克）,維生素E(T)（毫克）,a-E,(β-γ)-E,δ-E,鈣（毫克）,磷（毫克）,鉀（毫克）,鈉（毫克）,鎂（毫克）,鐵（毫克）,鋅（毫克）,硒（微克）,銅（毫克）。



此外，黑加侖還對阿爾茨海默氏病有一定療效。這種水果含有叫做卡西斯多糖的成為，包含了半乳糖，葡萄糖及其他糖複合物。這些物質提供給身體抵禦腫瘤和癌症需要的成分。由於擁有如此眾多的好處，醫生現在經常把黑加侖作為藥物的替代品。它已經不單純是一種水果，還是一種強大的健康促進劑。