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標題: 博士在好人好事節目中提過的秘魯植物脂肪 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2014-4-6 01:27
標題: 博士在好人好事節目中提過的秘魯植物脂肪
郭博士在好人好事節目中曾經提過的肉類營養代替品－秘魯植物脂肪：

作者: lawkamchin 時間: 2014-4-6 14:36
謝謝上傳!

作者: 明鏡亦非台 時間: 2014-4-6 22:04
點食法？

作者: leena 時間: 2014-4-7 13:29
thank you for sharing!!!!

作者: leena 時間: 2014-4-7 23:07
http://hk.apple.nextmedia.com/re ... t/20140406/52358825

作者: timyuan 時間: 2014-4-8 03:20
本帖最後由 timyuan 於 2014-4-8 03:44 編輯

感謝分享.

藜麥是種目前對北洲陌生的古老食物。他自從至少西元前3000年就在南美洲安地斯山脈耕種,並且是百萬

   的原住民的固定食物。古代的印加人稱藜麥為「母穀」,並且將它變成神聖的。在每年耕種的時期,讓印加領

   導者使用黃金鏟子種植第一顆藜麥成為他們的傳統。藜麥當時用來維持行軍多天的軍隊,而用這些藜麥與脂

   肪混合來當食物。在1500年西班牙征服時代,有400年藜麥製造減少。他成為一個次要的農作物,而往往由

   當地農夫種植來作為當地用食物。

藜麥種子含有高蛋白質,鈣質與鐵質,是個不錯的維他命E與一些維他命B的來源。它含有幾乎完美平衡的

   人體組織所需要的八種胺基酸。它含有特別高的離胺基酸,胱氨酸和蛋氨酸。他是一個很棒的豆類補充物.

   而豆類往往含有低量的蛋氨酸與胱氨酸。藜麥所擁有的蛋白質是被認為因八種重要的胺基酸而完整的蛋白

   質。有一些小麥含有與黎麥相似的蛋白質,但是如大麥,玉米和米的穀粒通常都只有藜麥含有的一半蛋白質。

   藜麥是12%至18%蛋白質,和四盎司,大約1/2杯就可以提供一個孩子一天所需的蛋白質。藜麥所

   含有的6%至7%的脂肪比起其他穀粒是較高的,但是他有引以為榮的低納成份並且提供珍貴的澱粉與纖維。

   藜麥同時也含有蛋白,一種在蛋白,血清與許多植物和動物組織可以找到蛋白質。藜麥種子是沒有任何榖

   蛋白黏膠質,而成為榖蛋白黏膠質過敏人士好選擇。藜麥會是值得增加到任何人的飲食之中,並且提供多

   種營養...(http://www.caya.com.tw/Library.htm)

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