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標題: 果中珍品, 消暑甘漿: 楊梅釀燒酒, 七天品飲。 [打印本頁]

作者: 陳柱民    時間: 2019-6-28 17:53
標題: 果中珍品, 消暑甘漿: 楊梅釀燒酒, 七天品飲。
農歷中國 | 五月廿三 · 楊梅燒酒                                     
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2019年6月25日  星期二
農歷五月廿三

用楊梅泡制的燒酒
是消暑度夏的甘漿

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舊時古人曰:
「夏至楊梅滿山紅,
初疑一顆價千金。」

早在唐宋時期,楊梅便已是果中珍品,

連蘇東坡都說:
「閩廣荔枝,西涼葡萄,
未若吳越楊梅。」

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但楊梅果期很短,
又非常不易保存。
故吳越一帶,
歷來有用楊梅泡制燒酒的習俗。
泡制楊梅燒酒
是選果實飽滿的上等楊梅,
放入白酒及冰糖浸泡,
通常是浸泡七天之後便可品飲。

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楊梅生津止渴,
可調五臟,滌腸胃。

《本草綱目》記載:
「楊梅可止渴,
和五臟、能滌腸胃、
除煩憒惡氣。」

用白酒浸泡的楊梅,
更是口感獨特,香味濃郁,
具有消食解暑,
除濕止瀉的功效。

盛夏時節,
食之會頓覺氣舒神爽,
消暑解膩。
腹瀉時,
取楊梅熬濃湯喝下即可止泄,
具有很強的收斂作用。
是果酒中的珍品佳釀。

來源:
https://mp.weixin.qq.com/s/KnAzRwMG-wPnHe0iMwVAbQ





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